Наши друзья из UzVegTours побывали на международном фестивале веганской кухни в Ташкенте. Это было закрытое мероприятие, организованное Посольством Индии совместно с Комитетом по туризму Узбекистана в отеле Farovon. Они поделились с нами своими впечатлениями.
На встречу пригласили журналистов, рестораторов и представителей сферы гостеприимства, чтобы обсудить растущую популярность растительного питания среди туристов.
Ключевые моменты:
🌱 Выступления дипломатов
Представители дипломатических миссий Индии и Великобритании в Узбекистане сами придерживаются вегетарианства или веганства. В своих выступлениях они отметили, что туристический поток в страну растёт, а вместе с ним увеличивается и спрос на растительную кухню. По их мнению, ресторанам и отелям стоит активнее включать веганские блюда в меню, чтобы соответствовать новым запросам гостей.
🌱 Мнение эксперта
Приглашённый врач-аюрведист из Индии рассказал о пользе растительного питания и отметил, что вести веганский образ жизни в Узбекистане, используя местные продукты, вполне комфортно и реально.
🌱 Гастрономический сет
Вечер завершился полностью веганским ужином, приготовленным из местных ингредиентов. Наши друзья отметили красивую подачу и высокий уровень блюд.
Похоже, сфера гостеприимства в Узбекистане всё активнее адаптируется к международным трендам. Надеемся, что это станет ещё одним шагом к развитию рынка растительных альтернатив и веганского движения в стране.
К слову, это далеко не первая подобная инициатива в регионе:
🐥 В декабре 2024 года команда Eco Dunyo провела первый в Узбекистане масштабный веганский фестиваль на площадке Humo Arena
🐥 А в соседнем Казахстане веганские фестивали уже стали традицией: команда OmirFest провела три крупных ивента, которые в общей сложности посетили около 10 тысяч человек.
