Согласно новому отчёту Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО), сегодня среднестатистический житель планеты съедает в шесть раз больше плоти кур и в два раза больше плоти свиней, чем люди в 1960-х годах, — и ожидается, что эти показатели продолжат расти.
Отчёт ООН под названием «Факторы спроса и предложения на продукты питания от наземных животных» (Drivers of supply and demand of terrestrial animal source food) зафиксировал, что потребление птицы выросло с менее чем 3 кг на человека в 1961 году до 17 кг в 2022 году, а поставки свиного мяса за тот же период удвоились до 15 кг на человека.
Потребление плоти коров, однако, остаётся стабильным — около 9 кг на человека.
По данным ФАО, животноводство ответственно примерно за 14,5% мировых выбросов парниковых газов, в основном метана. Оно также является одним из главных факторов утраты биоразнообразия. Вырубка лесов из-за животноводства и выращивание кормов для миллиардов животных во всём мире — одна из основных причин разрушения среды обитания и вымирания видов.
